A beterraba é, para mim, um caso de amor-ódio. Se fosse uma pessoa, seria uma daquelas cheias de boa vontade, mas com quem não me apetece passar muito tempo. É pequena, frágil e toda a vida foi espezinhada (literalmente). Foi obrigada a crescer à força e...

SHAKSHUKA ISRAELITA Andava eu a passear-me no Instagram quando o feed me fez o favor de seleccionar uma fotografia de uma bonita cataplana preta com cores garridas no interior. Dizia apenas "shakshuka". No segundo seguinte, já eu googlava o termo, procurava receitas, consumia novas imagens. A Internet...

Quando comprei o Livro de Cozinha do Matt Preston dobrei alguns cantos superiores a páginas que me interessavam. Fiz isso, não é bonito, mas nem sempre tenho marcadores à mão. E a ansiedade não pode esperar, já se sabe. Os ingredientes da frittata não são exactamente iguais,...

Salada de Inverno (com laranja queijo de cabra gratinado e redução de porto) [Cenário] Estamos num dia frio de Inverno (como o de hoje) sentados numa esplanada à beira-mar. A hora de almoço aproxima-se e os raios de sol já nos fazem companhia há largos minutos. Aquecem...

Ontem, o meu pai fez anos. * 57 de uma vida cheia, ele que até tem várias como os gatos. Já nos pregou um susto valente, daqueles em que se caminha sob uma fina corda e o pé cede. Todos os dias nos lembramos disso e nos...

BRUSCHETTAS DE SALMÃO FUMADO, RICOTTA E ALCAPARRAS Adoro queijo. No meu frigorífico coabitam vários tipos e, para mim, a felicidade também é isso. Um dos meus melhores amigos não gosta de queijo, nem de natas, e tem um faro semelhante ao da Bigas para detectar possíveis...

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