RECEITAS Archive HOME > RECEITAS

Smoothie bowl para começar bem o dia Sempre que penso em tornar a primeira refeição da manhã mais rica, nutritiva e variada lembro-me também de todas aquelas pessoas que estão no extremo oposto. Conheço algumas. Numa viagem de jornalistas aqui há uns anos, estávamos defronte de um maravilhoso buffet de pequeno-almoço quando umas das minhas […]

Risotto de abóbora e agrião Nos contos de fadas, transformar uma carruagem numa abóbora é devastador, mas à luz da fantasia a imagem em si é das mais bonitas e mágicas que nos passaram na retina. E, talvez, até se a própria Cinderela soubesse dos inúmeros benefícios desta planta, a meia-noite não fosse tão temível. […]

Muffins de cenoura e mel A cenoura é uma excelente forma de tornar os nossos snacks mais doces e mais “húmidos” sem necessidade de adicionar açúcar e gordura extra! Este snack pode ser guardado por uns dias e é fácil de transportar para qualquer lugar. Tomem nota 😉 Precisas de: 3 ovos Meio copo de […]

 Smoothie de Beterraba Morango e Baobab  Agora que já cativei a vossa atenção com as cores vibrantes da imagem, vou contar-vos um segredo: embora pareça, eu não sou uma pessoa de modas. Isto é: tudo o que foge ao padrão dito natural/convencional, que é rotulado com nomes estapafúrdios, que não me remete para coisa nenhuma, não […]

Tínhamos presunto no frigorífico e não sabíamos o que lhe fazer. Comer com pão? Sempre igual. Usar numa salada? Não nos apetecia. Decidimos, então, por as mãos na massa e fazer uma bola de presunto. A receita é facílima, o recheio pode ser totalmente ao vosso gosto, faz-se num ápice (mesmo indicada para quando os […]

Venho aqui de fugida, com os minutos contados, que serão mais ou menos os mesmos que demorei a fazer estas tostas de camarão. Comprei o pão fresco, o camarão já cozido, o tomate seco ali estava e os ovos foram depressa para o lume que fez deles alimento. São fatias espontâneas e generosas como uma […]

Panqueca de Maqui, um antioxidante no prato Pensei numa forma de tornar a base das minhas panquecas ainda mais funcional… Pensei numa forma de a tornar uma fonte ainda mais antioxidante. A juntar a isso, pensei numa forma de lhes mudar a cor, de as tornar diferentes. Saio de casa, passo pela NaturVida  (a minha […]

6 Snacks “on the go”, todos saudáveis!! Apresento-te aqui 6 exemplos dos meus snacks preferidos que podes e deves incluir na tua marmita: Iogurte no frasco – preparo de manhã ou deixo preparado da noite anterior. Uso fruta, sementes, granola ou simplesmente aveia e fica um lanche perfeito para o meio da manhã e feito […]

Manda aos últimos frutos a espessura, dá-lhes sul ainda mais dois dias, força a plenitude neles, vê se envias ao vinho forte a última doçura. Dia de Outono in Os Sonetos a Orfeu de Rainer Maria Rilke, Vasco Graça Moura Começamos o ano com um brinde e, em não sabendo nem desconfiando o que me […]

2016 foi um ano onde couberam vários. Fiz tantas coisas ao longo destes mais de 360 dias que, por várias vezes, achei que iria colapsar. Senão de cansaço, de emoção. Pouco depois do cinco dar lugar ao seis, e em fevereiro ainda, nascia a Camila, numa madrugada tipicamente invernosa que deu lugar ao sol logo […]

Tarte de limão merengada (fácil) Não podíamos começar o ano sem uma receita doce. Seria uma falta de respeito para com o nome do nosso blogue e o lado mais guloso de todos nós. Somos fãs acérrimos de tudo o que englobe limão e merengue docinho e estaladiço. Então se pudermos combinar ambos, temos a festa […]

Bom dia, bom dia Começou a depuração dos exageros do Natal… quer dizer, pelo menos até sexta-feira Cestinhos de legumes (em massa filo) INGREDIENTES [6 cestinhos] Azeite q.b. 1 cebola Meio pimento vermelho 1 cenoura 1 curgete pequena Meia beringela 1 talo de alho-francês 3 colheres de sopa de sementes de girassol 1 colher de […]

Mais um dia friorento que implora por algo reconfortante. O Natal – finalmente – está ao virar da esquina e há certas coisas que chegam com ele às quais é (quase) impossível escapar – especialmente se forem tão fervorosos como nós quanto a esta quadra. Dezembro traz (ainda com mais força) a canela, o cardamomo e […]

A Camila já conheceu o Pai Natal. Foi hoje na escolinha, ele num banco de madeira, senta menino, tira menina, sorrisos, lágrimas, espanto. Chega a vez dela. Só gostava que tivessem visto. Não é qualquer um que a leva e lhe arranca um sorriso, muito menos um senhor gordo com a barba mais branca do […]

Este fim-de-semana decidi que não trabalhava. Não me lembro do último sábado ou domingo que passei sem a habitual ansiedade de cozinhar para fotografar, seleccionar, editar, escrever. As receitas de segunda-feira têm que ser, invariavelmente, feitas ao fim-de-semana – a menos que eu tenha trabalhos de sobra para ir publicando. Já tive, não tenho mais. […]

Quem disse que não dá pra ser fitness comendo um sorvetinho. Se liga nessa receitinha fitness.   Ingredientes: 1 unidade de abacate médio maduro, sem casca, cortado em cubos 2 colheres (sopa) de cacau em pó sem açúcar (orgânico, de preferência) 2 colheres (sopa) de açúcar demerara 1 colher (sopa) de óleo de coco extravirgem […]

Base antiderrapante em silicone @Kochblume  Fui desafiada a criar uma receita com cerveja – e assim que me foi feito o convite decidi que não seria o clássico frango com a dita. Não que eu não goste (gosto!), mas há tantas receitas que versam sobre isso, que a minha nada de novo acrescentaria ao mundo. […]

Escrevo sempre esta descrição depois de anexar as fotografias e de escrever a receita e, o mais curioso, é que acabo de me aperceber que não tinha exactamente instruções para vos indicar. E isso não deixa de ter a sua graça. Fui juntando ingredientes ao prato ao sabor do improviso e nas quantidades que me […]

Standard Antes que revirem os olhos e digam “A sério? Mais um bolo de chocolate?” pedimos que confiem em nós e nos dêem uma oportunidade. Já vos trouxemos vários bolos de chocolate (como o do último aniversário da Gorda, o melhor Brownie que fizemos até hoje ou o mais requisitado pelos nossos amigos) mas nenhum deles era […]

AS MAIS CREMOSAS PAPAS DE AVEIA (COM CÔCO E AMEIXA) Vocês que já me vão conhecendo razoavelmente sabem da minha predilecção por pequenos-almoços. Quando comecei com a série do “Breakfast is served” [o pequeno-almoço está na mesa], no Instagram, não sabia bem no que me estava a meter. Começou como um divertimento e acabou num […]

Deixo-vos aqui a receita de muffins de framboesa que fiz em directo no Olá Maria INGREDIENTES [6 muffins] 175 g de farinha super fina com fermento 1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio 1 pitada de sal 110 g de açúcar amarelo 1 colher de sobremesa de canela em pó 175 ml de leitelho (ou […]

O dia de ontem foi de festa. Nos dias de aniversário há a tendência para aproveitarmos os (poucos) momentos a sós para fazermos um introspecção do ano que passou. Agradecer as coisas boas, libertar a nossa mente das desagradáveis e prometermos a nós mesmo que faremos sempre mais e melhor. E festa que se preze […]

Quando me convidam para um almoço/jantar a primeira reacção que o meu cérebro tem em modo automático (reparem que não pode ser verbalizada) é “Espero que não seja porco”. Desculpem, amigos que me lêem e que já me serviram porco. Eu não gosto do bicho. Se tiver mesmo que comer, como; mas se puder ser, […]

Os interstícios entre estações são a minha estação favorita. É naquele limbo de mudança que eu gosto mesmo de estar – mas não este ano, não nesta Primavera chuvosa. Ontem, voltou o Verão. E não veio de mansinho. Os termómetros registaram valores dignos de meses quentes e as pernas e braços acordaram desnudos. Não sei […]

As cerejas ocupam o primeiríssimo lugar do pódio das minhas preferências no universo da fruticultura (com relativa distância até para o segundo e terceiro lugares que, já agora, são cativos da melancia e dos figos) e toda eu sou júbilo por estes dias. Costumo acompanhar efusivamente os produtores de cerejas que, uns meses antes, nos antecipam […]

Por vezes, tenho desejos súbitos de panquecas. Este fim-de-semana, aventurei-me numas de maçã e empilhei neste prato nórdico a quantidade suficiente para repor os níveis de alegria. E, antes que perguntem, claro que eu partilho a receita. Com muito gosto <3 PANQUECAS DE MAÇÃ (sem açúcar, sem glúten) 90 g de farinha de aveia bio […]

Já vos dissemos – e mostrámos – que adoramos sobremesas com bananas. Não resistimos ao sabor doce das já bem maduras e com pintas. São versáteis, com uma textura ótima e francamente não acreditamos que alguém não goste delas. A receita que vos trazemos hoje é, também ela, versátil. Ainda que os ingredientes base sejam […]

O pequeno-almoço é a minha refeição preferida. Em tempos idos (embora não muito longínquos), não havia nada que perturbasse aquele momento. Acordava, esticava os braços em direcção ao céu (gosto de pensar que não é apenas um tecto branco) e dirigia-me à cozinha. Todo o meu corpo era alegria e o cérebro tilintava de ideias. […]